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??“藍(lán)光筆、紫外線筆，蔬菜安全新守護(hù)者。只需輕輕一照，如果蔬菜表面出現(xiàn)藍(lán)光，就意味著蔬菜中可能存在較多的農(nóng)藥殘留。”一段時間以來，網(wǎng)絡(luò)短視頻平臺上，不少類似的“博主親測”“良心推薦”廣泛傳播。用所謂的藍(lán)光筆、紫外線筆測蔬菜農(nóng)殘的方法真的靠譜嗎？

??科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受記者采訪時表示，目前我國主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測總體合格率近98%，正規(guī)商超售賣的蔬菜，其農(nóng)殘量是合規(guī)且可以放心購買的。而紫外燈照射下蔬菜是否有藍(lán)色熒光，并不能作為蔬菜水果是否有農(nóng)藥殘留的判定標(biāo)準(zhǔn)。

??阮光鋒解釋說，目前某些網(wǎng)購平臺上售賣的藍(lán)光筆，其聲稱的原理是通過發(fā)射特定波長的藍(lán)光來與蔬菜中的物質(zhì)“對話”，從而達(dá)到所謂的檢測目的。雖然的確有極少數(shù)農(nóng)藥帶有熒光特性，但大多數(shù)情況下，果蔬在紫外燈照射下顯現(xiàn)出的藍(lán)色熒光，只是在儲存過程中產(chǎn)生的一些熒光物質(zhì)，如香豆素衍生物，而非農(nóng)藥殘留。

??此外，熒光物質(zhì)的多少與蔬菜的新鮮程度有關(guān)，越新鮮的蔬菜熒光越少，時間放得越長則熒光越明顯。不僅是農(nóng)產(chǎn)品，紙張、衣服、墻壁、植物等在紫外燈照射下都可能出現(xiàn)熒光斑。

??目前，果蔬農(nóng)殘的快速檢測方法是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的智能快速檢測試劑盒。通過對樣品進(jìn)行簡單處理，再結(jié)合手機(jī)掃描，可在5分鐘至15分鐘內(nèi)完成6種至18種高風(fēng)險農(nóng)藥殘留等的檢測。目前，快檢技術(shù)已被寫入新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，已于2023年1月1日正式施行，成為市場監(jiān)督抽查和行政處罰的重要取證手段之一。（記者 李建）